αトコフェロール
ビタミンEは、αトコフェロールの生理活性を持つ限り一般的にビタミンEを指すと言われています。
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αトコフェロールは、８つの異性体を持っていてそれぞれに生物学的機能を持っています。
人ではD-αトコフェロールが最も強い生理活性を持ち、抗酸化物資として働くとされています。
抗酸化物資としての役割は、体内での物資の代謝の細に生じるフリーラジカルから細胞を守る事とされているのです。
このフリーラジカルがDNAやたんぱく質を攻撃する事でガンの原因になると言われています。
このαトコフェロールは未熟児で欠乏すると溶血性貧血・小脳失調の原因となる事が知られていますが、通常の食生活で欠乏する事はまずないと言われています。
また、αトコフェロールは過剰に摂取した時の障害は認められていませんが、脂溶性物資であるために体内に蓄積しやすく過剰の摂取はすすめられません。
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αトコフェロールは、落花生・大豆・アーモンド・小麦麦芽・植物油・マーガリン・マヨネーズなどが主なものです。
ビタミンEの効能としては、血行促進・高血圧予防・コレステロール抑制痴呆症予防・免疫力強化・老化防止・毛髪育成などが言われています。
またαトコフェロールは、ビタミンA、C、セレニウム含硫アミノ酸（システイン・メチオニン）の酸化も防ぐ事ができますので、サプリメントに添加されていて成分として使われることも多いです。
サプリメントとしての効用では、毛髪育成・コレステロール抑制・免疫強化などが挙げられます。
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