αリノレン酸
αリノレン酸は、多くの植物油に見られる不飽和脂肪酸で特に種油に豊富に含まれています。
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その中でも特にアブラナ、大豆、クルミ、アマ、サルビア、アサには誰の目にもわかるほどはっきりと現れています。
またαリノレン酸は乾性油の中でも最も豊富な不飽和化合物であり、しそ油・クルミ油・アマニ油として知られています。
さらに、多価不飽和脂肪酸でもありn-３の人体での必須脂肪酸となります。
以前は必須脂肪酸は、ビタミンFとも呼ばれていましたが、今ではその呼び名は殆ど使われていないようですね。
αリノレン酸は、アマニ油・しそ油などに多く含まれていて、特にアマニ油は畑のEPA、畑のDHAとも呼ばれています。
このαリノレン酸から体内合成されたオメガ３系や脂肪酸は、最も不足している脂肪酸とされています。
脂肪酸のバランスの悪さが多くの病気やアレルギーを起こしているとも言われているのです。
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カロリーゼロなどの喧伝から脂肪酸は体に良くないと言われていますが、バランスを良くとることで生理機能が高まり健康バランスが良くなることになります。
αリノレン酸の摂取は、エゴマやオリーブ油、しそ油などの食品から取得する場合や、馬油などから取得する方法があります。
αリノレン酸の効果としては、摂取した場合には余分な油を分解して脂肪を体に溜まりにくくする働きがあります。
また、アレルギーの抑制にも働きかけます。
αリノレン酸と同じように必須脂肪酸であるαリノール酸は、αリノレン酸と作用を抑制しあう関係があり、互いの摂り過ぎの悪影響を防ぐことになるのです。
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